ماهي الفوائد الصحية لتناول المأكولات البحرية

تثير سلامة تناول المأكولات البحرية قلقًا لدى الكثيرين، لكن من الضروري فهم الفوائد الصحية القيمة التي تقدمها هذه الأطعمة. إن المأكولات البحرية لا تُعرف فقط بنكهتها الشهية، بل تحمل أيضًا مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الضرورية. في هذا المقال، سنستكشف فوائد تناول المأكولات البحرية للصحة، ونقدم نصائح حول كيفية تحديد كمية آمنة للاستهلاك، بالإضافة إلى معالجة المخاوف المتعلقة بالسلامة لهذه الأطعمة.

 

فوائد تناول الماكولات البحرية

المأكولات البحرية هي غذاء غني بالعناصر الغذائية يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة والعناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لتناول المأكولات البحرية:

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

أحماض أوميغا 3 الدهنية هي نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة الضرورية لصحة الإنسان. إنها مهمة بشكل خاص لوظائف المخ وصحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم. تعد المأكولات البحرية أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بروتين

تعد المأكولات البحرية مصدرًا كبيرًا للبروتين الضروري لبناء وإصلاح أنسجة الجسم. البروتين مهم أيضًا للحفاظ على صحة العضلات والعظام والأعضاء.

المعادن

تعد المأكولات البحرية مصدرًا غنيًا بالمعادن مثل اليود والزنك والسيلينيوم ، والتي تعتبر مهمة لوظيفة الغدة الدرقية ، ووظيفة المناعة ، والحفاظ على صحة الجلد والأظافر والشعر.

منخفضة الدهون المشبعة

تحتوي معظم المأكولات البحرية على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، وهو ما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد تناول المأكولات البحرية بدلاً من اللحوم الغنية بالدهون في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

هل المأكولات البحرية آمنة للأكل وما هي كمية المأكولات البحرية الآمنة ؟

  • أحد الشواغل الرئيسية المتعلقة باستهلاك المأكولات البحرية هو احتمال وجود ملوثات مثل الزئبق والبلاستيك الدقيق. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه ليست كل المأكولات البحرية متساوية عندما يتعلق الأمر بالملوثات.
  • الزئبق معدن سام يمكن أن يتراكم في الأسماك والمحار. يمكن أن تكون المستويات العالية من الزئبق ضارة لنمو الدماغ والجهاز العصبي ، خاصة عند الأجنة والأطفال الصغار. لتقليل مخاطر التعرض للزئبق ، يوصى بأن تتجنب النساء الحوامل والأطفال الصغار أنواعًا معينة من الأسماك ، مثل أسماك القرش وسمك أبو سيف وسمك الإسقمري وسمك القرميد. يجب عليهم أيضًا الحد من تناول تونة البكورة إلى ما لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع.
  • مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور عبارة عن مواد كيميائية صناعية كانت تستخدم في المعدات الكهربائية والبلاستيك والمنتجات الأخرى. يمكن أن تتراكم مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في الأسماك والمحار وقد ارتبطت بالسرطان ومشاكل صحية أخرى. لتقليل مخاطر التعرض لثنائي الفينيل متعدد الكلور ، يوصى بتجنب تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، مثل السلمون المستزرع ، والأسماك التي تتغذى على القاع مثل سمك السلور والروبيان.
  • اللدائن الدقيقة عبارة عن جزيئات بلاستيكية صغيرة يمكن العثور عليها في الماء وغالبًا ما تلتهمها الأسماك والحيوانات البحرية الأخرى. في حين أن الآثار الصحية طويلة المدى للبلاستيك الدقيق غير معروفة حتى الآن ، يوصى بتجنب تناول الأسماك المعروفة باحتوائها على مستويات عالية من الجسيمات البلاستيكية.
  • على الرغم من هذه المخاطر المحتملة ، فإن المأكولات البحرية آمنة بشكل عام لتناولها باعتدال. معظم أنواع المأكولات البحرية منخفضة في الملوثات وتوفر العديد من الفوائد الصحية. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتناول 2-3 حصص من المأكولات البحرية أسبوعيًا للحصول على الفوائد الصحية لأحماض أوميغا 3 الدهنية دون استهلاك الكثير من الملوثات.

فوائد حمية المأكولات البحرية

يمكن أن يوفر النظام الغذائي للمأكولات البحرية العديد من الفوائد الصحية بخلاف العناصر الغذائية الموجودة في المأكولات البحرية. على سبيل المثال ، غالبًا ما يكون نظام المأكولات البحرية غنيًا بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، والتي تعد مهمة للصحة العامة والوقاية من الأمراض. كما تم ربط النظام الغذائي للمأكولات البحرية بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والاكتئاب.

  • الفوائد الصحية للأسماك
تعتبر الأسماك من أشهر أنواع المأكولات البحرية وهي مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية. تتضمن بعض الفوائد الرئيسية لتناول الأسماك ما يلي:
  • تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
  • صحة الدماغ
الأسماك غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د واليود. هذه العناصر الغذائية مهمة بشكل خاص أثناء الحمل والطفولة المبكرة لتنمية الدماغ والجهاز العصبي.
فوائد الماكولات البحرية للدايت

فوائد أسماك الهامور

سمك الهامور ، المعروف أيضًا باسم الهامور ، هو نوع شائع من الأسماك في الشرق الأوسط. تتضمن بعض الفوائد الرئيسية لتناول سمك الهامور ما يلي:

  • صحة القلب

يعتبر سمك الهامور مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

  • صحة الدماغ

كما أن أسماك الهامور غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د واليود. هذه العناصر الغذائية مهمة بشكل خاص أثناء الحمل والطفولة المبكرة لتنمية الدماغ والجهاز العصبي.

  • صحة العظم

سمك الهامور مصدر جيد للكالسيوم المهم لبناء عظام قوية والحفاظ عليها. الكالسيوم مهم أيضًا لوظيفة العضلات ونقل الأعصاب.

  • الجهاز المناعي

سمك الهامور غني بالفيتامينات والمعادن المهمة لوظيفة الجهاز المناعي ، بما في ذلك فيتامين سي والزنك والسيلينيوم. نظام المناعة القوي ضروري لمحاربة العدوى والأمراض.

  • منخفضة في السعرات الحرارية

سمك الهامور من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام غذائي لفقدان الوزن أو التحكم في الوزن. كما أنه مصدر جيد للبروتين ، والذي يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والرضا لفترات أطول من الوقت.

يمكنك مشاهدة أطباق الهامور لدينا من هنا

الصحة وفوائد تناول الجمبري

الجمبري هو نوع آخر من المأكولات البحرية التي يستمتع بها الكثير من الناس حول العالم. بالإضافة إلى كونه إضافة لذيذة إلى أي وجبة ، يوفر الجمبري أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية لذلك سنعرض فوائد الجمبري في السطور التالية.

  • نسبة عالية من البروتين

يعتبر الجمبري مصدرًا كبيرًا للبروتين الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم. البروتين مهم أيضًا للحفاظ على صحة العضلات والعظام والأعضاء.

  • منخفضة في السعرات الحرارية

الروبيان هو طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي لفقدان الوزن أو التحكم في الوزن.

  • كثافة المغذيات

الروبيان هو غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12 والفوسفور والسيلينيوم. هذه العناصر الغذائية مهمة لإنتاج الطاقة ، وصحة العظام ، ووظيفة الجهاز المناعي.

  • صحة القلب

يعتبر الروبيان مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين مستويات الكوليسترول.

فائدة أخرى لتناول الجمبري هي محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3. أوميغا 3 مهمة لصحة القلب ووظائف المخ وتقليل الالتهابات في الجسم. في الواقع ، أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بشكل عام ، الفوائد الصحية لتناول الجمبري تجعله إضافة مغذية ولذيذة لأي نظام غذائي.

يمكنك مشاهدة أطباق الجمبري لدينا من هنا

نصائح السلامة عند تناول المأكولات البحرية

للتأكد من أنك تتناول أطعمة بحرية آمنة ، من المهم اتباع إرشادات السلامة التالية:

  • اختر الموردين ذوي السمعة الطيبة

اختر المأكولات البحرية من الموردين ذوي السمعة الطيبة الذين يتبعون ممارسات صيد آمنة ومستدامة. يمكن أن يساعد ذلك في ضمان أن المأكولات البحرية آمنة للأكل وأنك تدعم ممارسات الصيد المستدامة.

  • طهي المأكولات البحرية جيدًا

اطبخ المأكولات البحرية جيدًا لقتل أي بكتيريا أو طفيليات ضارة. يجب طهي المأكولات البحرية على درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

  • كن منتبهاً للأسماك عالية المخاطر

ضع في اعتبارك الأسماك عالية الخطورة ، مثل سمك القرش وسمك أبو سيف وسمك الماكريل وسمك القرميد. من المرجح أن تحتوي هذه الأسماك على مستويات عالية من الزئبق والملوثات الأخرى.

  • تجنب المأكولات البحرية النيئة

تجنب تناول المأكولات البحرية النيئة ، مثل السوشي أو المحار ، إلا إذا تم تحضيرها وتخزينها بشكل صحيح.

  • تحقق من الإرشادات المحلية

تحقق من التحذيرات المحلية لأي تحذيرات بشأن استهلاك المأكولات البحرية في منطقتك. قد يتم إصدار هذه التحذيرات لأنواع معينة من الأسماك أو بعض المسطحات المائية.

في الختام

المأكولات البحرية غذاء آمن ومغذي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. من أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى البروتين والمعادن ، تعد المأكولات البحرية من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والاكتئاب. ومع ذلك ، من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة المرتبطة باستهلاك المأكولات البحرية ، مثل التعرض للملوثات مثل الزئبق واللدائن الدقيقة.

 

لتقليل خطر التعرض للملوثات ، يوصى بتناول مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية وتجنب الأسماك عالية الخطورة مثل سمك القرش وسمك أبو سيف وسمك الإسقمري وسمك القرميد. قد تحتاج النساء الحوامل والأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة إلى الحد من تناول أنواع معينة من الأسماك.

 

مطعم أربيان فيش هاوس: أفضل مطعم مأكولات بحرية في الشارقة

 

إذا كنت تبحث عن أفضل مطعم لتناول المأكولات البحرية في الشارقة، فإن مطعم أربيان فيش هاوس هو الخيار المثالي. يقدم المطعم تجربة تناول طعام فريدة ومميزة، حيث يقدم مجموعة واسعة من المأكولات البحرية الطازجة واللذيذة.

 

يتميز أربيان فيش هاوس بتقديمه لتشكيلة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة، بدءًا من الجمبري المشوي والكالماري المقرمش وصولاً إلى أنواع متعددة من الأسماك المشوية والمحمرة. يعتمد المطعم على مصادر موثوقة وموردين محليين لضمان جودة وطازج المكونات.

 

بالإضافة إلى التشكيلة الواسعة من المأكولات البحرية، يوفر أربيان فيش هاوس أجواء رائعة وخدمة ممتازة. يتمتع المطعم بديكور عصري وأنيق، ويوفر بيئة مريحة ومرحبة للزوار. كما يتمتع فريق العمل بمهارات عالية ويسعى جاهدًا لتقديم تجربة تناول طعام استثنائية لكل زائر.

 

إذا كنت تبحث عن مطعم مأكولات بحرية في الشارقة، فإن أربيان فيش هاوس هو الخيار الأمثل. تعال واستمتع بوجبة شهية وصحية من المأكولات البحرية الطازجة في جو رائع ومريح. ستكون تجربتك في مطعم أربيان فيش هاوس لا تُنسى.